2008年7月30日

[轉錄]台南小吃介紹

這是我在網路上看到介紹台南小吃的打油詩,我在台南讀了三年高中,其實沒跑太多地方吃過小吃,大多是畢業後回去和同學逛,或者旅遊、比賽經過台南。打油詩原作者不詳,基於整理不錯,就分享囉。

小弟本是台中人,為了唸書到台南,大學加上研究所,一待就是待六年;
唸書打球玩社團,不忘造訪許多店,府城小吃名其實,包羅萬象每一間。
首先來到國華街,眾多小吃在裡面,富盛碗粿很出名,金得則是賣春捲;
左邊亞德當歸鴨,繼續前行蚵仔煎,右邊割包叫阿松,還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯,許家芋粿在街邊,稍微探頭民族路,永樂大賣燒肉飯;
街上掃店不過癮,大菜市內更多攤,土魠魚羹一個鄭,盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號,芋頭綿密夠香甜,出來換到另一側,沙卡里巴再嘗鮮;
榮勝米糕打頭陣,隨之阿財點心店,廖家老闆炒鱔魚,赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝,直奔安平吃蝦捲,如果周氏已吃膩,還有陳記賣蚵捲;
安平老街有三寶,尚有豆花加蜜餞,茂記同記舀豆花,一黑一白通通點。
正合興是化核梅,永泰興為芭樂乾,天從伯賣魚丸湯,古堡前面蚵仔煎;
邊吃邊玩才高竿,安平古堡登高盼,億載金城有大砲,德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停,府城小吃萬萬千,光是粽子這一類,數來數去好幾間;
劉家海龍圓環頂,楊哥楊嫂往上添,百年老店再發號,八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多,小南森茂吃兩天,個人喜歡小西腳,豆仔湯要順便選;
如果只是就此收,相信讀者不足滿,所以此處頓逗號,往下繼續再一段:
民族路上右手邊,紅燒土魠魚羹麵,只賣晚上八寶冰,就在大遠百對面;
除了松村燻之味,鴨母寮內有蝦捲,還有你我他鴨翅,新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成,師出同門蝦仁飯,如同分家鴨肉羹,清珍東巧變兩間;
台南著名牛肉湯,石精臼來當早餐,或是可以很早起,阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓,首推一攤武廟前,府前路上有福記,緊接莉莉冰果店;
蝦仁肉圓也出名,隨便數數名字唸,友誠茂雄開始算,永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘,阿鐵真味推阿源,小杜阿龍常聽到,兩家也是賣意麵;
喝口水來喘口氣,上個廁所再來唸,起承轉合別在意,隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家,但是都賣牛肉麵,阿銘賣到辦大學,還有老唐未曾遷;
朋友家中開粘記,我不避嫌來推薦,到此店數共六十,沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜,阿憨鹹粥當早點,包子祿在開山路,肉包輝在市場前;
上富等買排骨飯,福泰飯桌隨意選,度小月與洪芋頭,古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠,卓家汕頭賣魚麵,米糕首府下大道,阿國鵝肉夜未眠;
上海味香與華都,通通列在路民權,同條尚有太陽城,紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳,雙全紅茶在旁邊,布丁金芳依蕾特,順天冰棒躲巷間;
最後義豐冬瓜茶,一氣呵成終有限,遺珠之憾別介意,未來有空再補全。

2008年7月23日

[分享]Life After Death by PowerPoint (簡報常犯的錯誤)

這個在網路上傳播很久了,很多人也分享過,不過太經典了,一定要貼出來!

Don McMillan太有趣了!而且很多人都需要簡報,我也得學習,所以貼出來,感謝中文字幕作者囉!

2008年7月18日

2008暑假─ 台中、雲林、台南、屏東之旅

 
2008暑假,結束了大五的見習生活,這一年總共去了神經內科、精神科、影像診斷科、小兒科(胸腔、血液腫瘤、新生兒、肝膽胃腸)、內科(風濕免疫、心臟內科、新陳代謝、腎臟、胸腔、一般內科、肝膽胃腸、血液、腫瘤)以及復健科。週一到週五的生活被見習填滿,難得有這個小暑假,跟著班上同學的規劃,從林口開始的南下之旅。第一天,在中國醫藥大學前公園停了車,頂了個大太陽,和同學的高中同學會面,出發解決我們的午餐。午餐是便宜大碗的拉麵,至於味道呢?還不錯,我的味覺不知道有沒有被醫院的餐廳傷害。之後往一中街前進,到台中一定要逛一下,比起台南的育樂街,有過之無不及。當我還是高中生時,台南育樂街,主要賣便宜又大碗的食物、飲料,以及現在沒落的網咖、撞球店,其他東西倒是很少!一中街則是包含了一般的主食、小吃、飲料、服飾……。然後在國中基測的那天,跑進是考場的中一中,關心著考試的子女的家長,和跑來閒晃的大學生有了對比。 之後就是百貨公司之旅,最大的收穫是吹冷氣,相信這麼熱的天氣沒幾個人會想在街上逗留。
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之後由於某同學在東海有更重要的事,所以一行人在Tiger City,看街舞、吃晚餐,更多的時間是打電動!許多大型遊戲,加上合作和對戰,大家玩得很嗨!等同學辦完重要的事,便啟程前往雲林-我的老家!

2008年7月17日

棒球物理:欺騙打者的選球眼

原標題為 Baseball Physics: Deception and Battered Expectations在此註明

引自Adam Summers, Natural History Magazine, LiveScience.com

我並不打算完全翻出原文,但原文提到的重要觀念不會漏掉,有些語句不容易翻譯或許有錯,請提出指教。

從打者看來,一顆上飄速球 (Rising fastball),沿著正常的彈道,直到非常靠近本壘版,此時它像是被某種神秘力量舉起,往上跑了幾吋。另一方面下墜曲球 (Drop curveball)像就在本壘板前筆直墜落,從12點鐘方向掉到6點鐘方向,因此又被稱為12-to-6 curveball。

各種熟知的球路,有它特有的旋轉,使它能有不同軌跡,但蝴蝶球 (或彈指球,Knuckleball)例外,但這又是另一回事。因為球的不平整表面,使得有一面有更大的拉力和空氣摩擦力。舉例來說,一顆時速90英哩的快速球,因為重力應該會掉約3英呎,但由於球後旋產生的升力,球掉不到2英呎。因為知覺跟預期不同,球像是升起,但實際上並沒有。曲球掉落的道理也類似。

譯註:有興趣的話,可運用簡單物理學原理計算,我在此提供粗略計算。投手板到本壘板約18.44公尺,當然由於投球身體延伸會比這距離更短。時速90英哩的快速球換算成m/s後,從頭出到本壘板這段時間,可約略估為0.4秒。利用S=1/2 g*t*t,算出掉落的高度,還蠻接近作者所提的3英呎。

回想Kent Tekulve在1974到1985擔任匹茲堡海盜隊後援投手 (Reliever)使用一種獨特或者稱之為潛水艇式投球 (Submarine delivery),使得向打者投出的球,像是不依照牛頓路力學該有路徑。我也疑惑過,但是一顆投出去的球必是遵照著常規的物理空氣動力學定律。亞力桑那大學的團隊,擁有大量的資料能證明。他們認為上飄快速球和下墜曲球,是因為大腦不正確的處理資訊,去預測球的軌跡造成的戲法。

註:這段介紹其實很多,我只簡略帶過

當運動時,我們會在腦海中,持續地形成一個運動的模型。外野手能在球被打出後,很快算出飛球落點,使他們能專心跑向正確位置。同樣地,你也會想,一個打者能猜出球會在哪裡通過本壘板。

藉由戴在球員的特殊眼鏡,能準確的追蹤眼睛和頭的移動,Bahill展示出打者HallOfFame的注意力在球釋出的一瞬間,便固定在球上,在前三分之二的飛行軌跡,眼睛可平順地追蹤球的運動。在專注的追蹤期間,眼睛收集資料,而大腦忙碌地彙集資料到「預測球會到哪?何時到到達打擊範圍? 何時該做什麼?」的模型中。

約在打者開始揮擊時,球在離本壘9英呎處,打者的眼睛會突然跳到他預期球和棒子相會的地方。為何呢?因為這是唯一方式,可使眼睛能夠快移動,跟上將進來的球。腦海中的模型 (Mental model,指關於運動的模型) 在此幫助跨過此一間隙。球的弧線由大腦計算,並沒有真實上的參考。當打者的眼睛再度找到正確位置的球,改變揮擊的位置已經太遲了。

為了準確預測何處、何時眼睛再度跟到球 (Horsehide target,指棒球),大腦需要位置的資訊。當球往打者過來時,他的影像在視網膜上漸漸變大,而我們善於將大小的改變,轉變成球到達時間。舉例來說,一顆速球約花2/5秒通過本壘板,一般人可在在25/1000秒內,預測球飛行的時間。但時機的差別會造成噴成界外球,或者揮棒落空。只有在加減9/1000秒的範圍可打進界內。Bahill在抓球到達時機上表現較好,能預估在加減5/1000秒內。


很特別地,我們的視覺系統可使打者,藉由直接觀察,準確建立「球何時到達」的模型,但是「到達何處」又是另一回事。根據所知的變數,很難在視覺上建立。球離打者的距離、球轉的頻率和方向。將這些參數放入腦海中的模型,打者依賴的線索,像是移動中球的灰紅混雜圖像(不同旋轉角度看起來不同)、投手的姿勢,特別是手臂和手掌、放球點,以及先前投出球的速度預測。

假如投手能在速度上愚弄打者,即使只有一點點,也會影響打者的判斷。舉例來說,幾顆時速90英哩的快速球,會使打者預期有更多相同的速球。假如下一球快5.5%,時速95英哩,球會出現在比較慢的球高3英吋的地方。打者用腦海中的模型去跟球,知覺上會覺得球突然往上竄。

知覺上的跳躍,也可解釋下沉曲球的現象。曲球使打者不好掌握。球員通常以「如從桌上滾下」 ("one rolled off a table") 形容球的落下,或者就在本壘板前"breaks hard"(這邊我實在不會翻)。Bahill和他的同儕稱這情況,是投手愚弄了打者,使他們認為比實際還快,球出現在比打者預期更低的位置,形成知覺上的掉落。

面對這些欺騙,也許打者閉上眼睛會更好。當再度遇上,若他們保持睜開雙眼,可清楚記住投手採用的特別技倆所投出球的飛行。這可解釋為何有些投手在職業生涯早期有大成就,但當打者熟悉他時便失去神秘力量。

2008年7月13日

Michael DeBakey逝世

Michael DeBake死於美國時間July 11, 2008。看到這名字覺得熟悉,後來發現之前唸過主動脈剝離 (Aortic dissection)的分類法,便是以他命名。最重要貢獻在心血管手術,手術方法、儀器上有很大革新,起先他的想法在當時被認為是荒謬,但是他實現了。現在普遍認為抽煙和肺炎有所關聯,也是他和Dr. Alton Ochsner率先提出。The Journal of the American Medical Association提到Michael E. DeBakey是至今最偉大的外科醫生。

2008年7月12日

新域名

今天申請了新的域名 http://sierra.twbbs.org,來連到我的Blogger,這是免費又簡短的域名,雖然Blogger本身提供的已經很簡潔,但我想這更好記。

缺點是每180天得續用一次,不然就會失效。推薦給需要的人,可到http://twbbs.org申請。

淡水遊


其實這篇蠻偷懶的,有時間再補一下,最主要是要秀出這張照片,抓住腳的人是我。這是在淡江中學拍的,因為大家去尋覓「不能說的秘密」主要拍攝地點,可惜出遊前沒找到片子再回顧一次,有些記憶很模糊,除了這張外,還有模仿小雨寫立可白等照。其他逛了領事館、紅毛城、老街、滬尾砲台和.....某家有點忘了名字的店,她的巧克力冰沙好喝,但一杯要近兩百塊,大概抵一餐了。當天晚上下大雨,所以沒去漁人碼頭,但大家玩性未減,後來還去台北車站附近逛了下百貨公司。

當然還有令人難忘的是Kidding出門買早餐要來會合時,公車坐到一半,發現自己只剩下公車錢,證件、皮包都沒有,沒法搭捷運。大家紛紛想辦法,但是坐回頭拿錢給他這點子,不是很好,來回要花半小時以上,後來跟站長借錢 ,勇氣可佳,當然回家前,有先回去還錢。

2008年7月11日

跑跑卡丁車

我玩跑跑卡丁車,大概一年半了,現在已經少玩很多。道具類似馬力歐賽車,需要團體配合才能有效幫助隊友拿到第一名,以奪得勝利。最近把以前在學校,和同學室友一起拿回來的長庚卡丁團體道具冠軍,那張擷圖找出來。有個人是我,文字敘述是競速冠軍那張圖,其實是我們道具冠軍。

這是去年的比賽,那時剛在台灣推出時,大多數人還不是很熟悉,那時是全勝奪冠。許多東西要收費後,人氣有點退燒。可惜今年沒辦,不然應該可以衛冕。

2008年7月10日

常用的Firefox add-on

提供我常用的Firefox add-on給大家參考!

  • Adblock Plus
    廣告已成過去式!

  • Adblock Plus: Element Hiding Helper
    Helps you create element hiding rules for Adblock Plus to fight the text ads.

  • del.icio.us
    Keep, share and discover all your favorite things.

  • Download Statusbar
    用下載列檢視並管理下載狀態

  • Extension List Dumper
    顯示一個擴充套件列表清單

  • Fasterfox
    Firefox的效能及網路調整工具

  • FireGestures
    用滑鼠手勢劃出各種功能。

  • Foxmarks Bookmark Synchronizer
    Synchronizes your bookmarks across machines.

  • FoxyProxy
    Premier proxy management for Firefox

  • Google Reader Notifier

    Google Reader Notifier
  • Google Toolbar for Firefox
    讓 Google 的強大功能伴您遨遊網路世界!

  • Greasemonkey
    Firefox的使用者腳本管理器,讓您的網頁利用變的更方便!非常強大,但是需要裝Scripts,才能體會。

  • GUtil!
    Google® Utilities in your Firefox Menu and Toolbar

  • IE Tab
    讓 Firefox 也能內嵌 IE 用雙核心!!!

  • InFormEnter
    以半自动模式填写表单的助手。越來越少用。

  • Jaikungfu
    Various Jaiku enhancements, such as autolinking of URL's, favorites and autorefresh tab.

  • MediaWrap
    This sexy baby can transparently wrap ActiveX into the Plugins which supported by firefox. You can just link the media files(Wmplayer, Rmplayer, QtPlayer and FlashPlayer) as normally without security problems. 可以讓某些原先只能在IE看的影片在Firefox看。

  • Menu Editor
    Customize application menus. 自訂選單,怕太長或者可在原本沒的地方加入選項。

  • Nightly Tester Tools
    Useful tools for the nightly tester. 為了某些套件相容性裝的。

  • PCMan Plug-in
    The telnet plug-in for Mozilla Firefox. 我還是喜歡單純用PcMAN

  • Pearl Crescent Page Saver Basic
    Save an image of a web page to a file.

  • PicLens
    很漂亮的看圖瀏覽程式,支援Picasa, flickr等,但是不支援無名,網路上有人弄出可支援無名的方法,但有點麻煩。

  • Read it Later
    Save pages to read later, then bookmark.

  • ScrapBook
    Helps you to save Web pages and organize the collection.

  • Super DragAndGo
    將 URI (例如「google.com」)拖放到頁面上任意位置,可在新分頁中打開該連結。若拖曳非 URL 則使用當前選擇的搜尋引擎搜尋內文。用的原因主要是小巧,滑鼠拖曳的套件有的有點雜。

  • Sxipper
    Pre-fills web forms, manages passwords, and supports OpenID logins.

  • Tab Mix Plus
    強化瀏覽器的分頁瀏覽功能,功能太雜不一一說明,我用它主要原因是把連結開在新分頁。

  • WebMail Notifier
    WebMail Notifier,支援幾家常用的Webmail,如GMail, Yahoo!, MSN

  • Yet Another Smooth Scrolling
    完全自訂您的滑鼠滾輪和方向鍵捲動行為,讓捲動自然平滑。